餐饮什么时候开张吉日,得先分清是按传统民俗还是按经营实际来选，不能光盯着黄历上的笼统标注，老辈人常说的吉日，一般是黄历里标着“宜开市”的日子，但也得避开和店主生肖相冲的日子，比如属龙的人就别选戌日开张，这是民俗里的讲究，我家楼下的面馆老板去年选吉日，先查了黄历，又避开了自己的冲日，最后定在农历二月十六，那天刚好是周末，附近小区的人出门多，试营业当天就有不少人特意来捧场。
选吉日还得避开极端天气，要是赶上暴雨暴雪，哪怕黄历标着吉日，开张当天也没多少人愿意出门，反而显得冷清，去年春天有个开奶茶店的朋友，本来选了黄历上的吉日，结果那天突然下了大暴雪，原定的舞狮表演取消，好多老顾客都没过来，开张的热闹劲儿一下就没了，后来他又选了个晴好的周三补做了小型开业活动，效果反而更好。
餐饮什么时候开张吉日,得和门店的筹备进度对上，不能为了赶吉日就仓促开业，要是门店装修还没做完，卫生许可证、食品经营许可证还没办下来，就算选了再好的吉日，开张当天也没法正常营业，反而容易被顾客投诉，我认识的一个开家常菜馆的姑娘，提前两个月就开始准备，先把装修、证照都办妥，又试营业了半个月调整菜品口味，最后选在农历三月初三开张，那天刚好是她试营业调整完的第一天，所有准备都到位，开张当天不仅有老顾客捧场，还吸引了不少路过的人。
还要避开行业的淡季，比如夏天的三伏天、冬天的春节前后，餐饮的生意本来就淡，要是赶在这时候开张，前期的客流量肯定受影响，去年有个开烧烤店的小伙子，本来想赶在三伏天前开张，后来听做餐饮的亲戚劝，改在农历五月初五端午前开张，那时候天气已经热了，大家都想吃烧烤，加上端午假期，开张的前三天每天都坐满了人，比赶三伏天开张的同行生意好太多。
餐饮什么时候开张吉日,得结合周边的客流规律选，比如附近是学校，就选开学前的日子，附近是写字楼，就选工作日的中午或傍晚，要是附近是居民区，就选周末或节假日，我家附近的商圈里，有个开中式快餐店的老板，选在农历二月二十五开张，那天刚好是附近写字楼的上班日，他提前和写字楼的物业合作，给上班的人发了开业优惠券，当天中午就排起了长队，比选周末开张的同行客流量多了近一倍。
还要避开周边有大型活动的日子，比如附近有演唱会、展会，当天的交通会特别堵，顾客过来不方便，要是周边有大型促销活动，大家的消费注意力会被分散，餐饮的生意也会受影响，有个开汉堡店的老板，本来选在周末开张，结果附近有个大型车展，当天的路被封了一半，顾客过来要绕很远，开张当天的客流量比预期少了三分之二，后来他改在车展结束后的第一个周末，客流量才恢复正常。
选餐饮开张吉日,别只盯着黄历上的标注，得把民俗讲究、经营准备、周边情况结合起来，选个既符合传统又适合自己门店的日子，这样开张的热闹劲儿和后续的生意才会更顺。