清吧属于夜间休闲服务类业态,择日要贴合这类场所的经营特点,不少开清吧的老板会避开工作日开业,因为清吧主要客源是下班后的上班族和周末休闲的年轻人,选周五或者节假日的前一天,能让顾客有充足的时间放松,开业当天的人气更容易起来,还要避开当地的民俗禁忌日,比如有些地方会避开传统的祭祀日,这类日子大家更倾向于在家,出门消费的意愿会低很多。
选吉日的时候,也可以参考当地的消费习惯,比如如果所在城市的年轻人周末喜欢扎堆商圈,选周六开业就比工作日好;如果是在大学城附近,周五学生们刚下课,开业当天的热闹氛围会更浓,要避开开业当天和自己的生辰相冲的日子,这个可以找当地懂民俗的长辈或者靠谱的师傅帮忙核对,不用太复杂,只要避开明显的冲突就行。
很多做服务类门店的,会选农历的双日子开业,比如初二、初六、初八这些,图个吉利的彩头,清吧也不例外,像初八的话,寓意“发发”,不少老板觉得这个日子能讨个好兆头,开业当天的生意能红火起来,还有一些传统的吉日,比如农历的节气前后,比如秋分、冬至,这些日子本身就有休闲聚会的氛围,适合清吧开业。
也可以结合黄历里的“宜开业”标注来选,现在手机上的日历APP都有黄历功能,不用特意去查老黄历,只要点开看当天的宜办事项目,选标有“开市”“开业”的日子就行,不过也不用太拘泥于黄历,要是遇到刚好是当地有大型活动的日子,比如商圈的周年庆、城市的音乐节,哪怕黄历没标宜开业,也可以考虑,因为这类日子能带来额外的人流,对清吧的宣传有帮助。
择吉日不能只看日子好不好,还要看自己的筹备进度能不能跟上,要是开业前一天还在装修收尾,或者酒水、小吃还没备齐,哪怕选了再好的吉日,也没法顺利开业,比如要是原定的吉日前一周,装修还没完成,就可以往后推一周,等所有准备都做好了再开业,这样开业当天才能给顾客留下好印象。
可以给自己留至少一周的筹备缓冲期,比如定了农历十六开业,那从初十开始就要着手布置店内的装饰、试营业调整菜品和酒水,确保开业当天的服务、产品都没问题,要是遇到突发情况,比如装修延期、供应商送货延迟,就灵活调整日子,不用硬凑原定的吉日,毕竟清吧的口碑靠的是开业后的稳定服务,不是选一个完美的日子。
选吉日的时候,还要考虑天气因素,要是原定的开业当天下大雨,顾客出门不方便,人气会受影响,就可以往后推一天,选个天气好的日子,这样顾客来的多,开业的热闹氛围也能起来,毕竟清吧是靠人气带动生意的,天气好能让更多人愿意出门,对开业的宣传效果也有帮助。
清吧开业择吉日,核心是贴合自身经营和当地实际,不用太纠结于传统的复杂讲究,只要选个能让自己筹备充分、又能吸引顾客的日子就行,不管选哪天,开业当天都要做好准备,比如布置好店内的灯光、备足热门酒水、安排好员工的分工,这样哪怕日子选的普通,也能做出好的开业效果。